€
ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ (carpaccio)
TUBER AESTIVUM : Μαύρη καλοκαιρινή τρούφα. Αρκετά ανθεκτική ποικιλία, ευπροσάρμοστη σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες ( όπως και η borchii). Υπάρχει άγρια σχεδόν σε όλη την Ευρώπη.
Τα τρώμε
Συνοδεύουν κρεατικά και πουλερικά, αλλά τρώγονται και ωμές, τριμμένες ή σε λεπτά κομμάτια. Αρωματίζουν όμως και ζυμαρικά, ρύζι ή πατάτες.
Συνοδεύουν κρεατικά και πουλερικά, αλλά τρώγονται και ωμές, τριμμένες ή σε λεπτά κομμάτια. Αρωματίζουν όμως και ζυμαρικά, ρύζι ή πατάτες.
Φετες(carpaccio) μαυρης τρουφας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
40gr