Διαδικασία:
Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τα μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη, τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά.
Σβήνουμε με το κονιάκ, ανάβουμε προσεκτικά το φαγητό με ένα σπίρτο και αφήνουμε τις φλόγες να σβήσουν. Προσοχή ανάβουμε το φαγητό μακριά από τον αποροφητήρα για να μην πάρουν φωτιά τα φίλτρα.
Μόλις μειωθούν τα υγρά αποσύρουμε και σερβίρουμε.
Υλικά:
2 φλιτζ κανθαρέλες
2 φλιτζ. άγριες φράουλες
2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
¼ φλιτζ. καστανή ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ